ORIGIN BAUM CAKEのこだわり

オリジンのバームケーキは、国産の食材にこだわり、日々の気候に合わせて生地を調合しています。当店専用に作られたオーブンで、職人が一層一層、限界まで薄く焼き重ねた生地は、美しい層・香ばしい香り・しっとりとした食感が特徴です。

01 厳選された素材をまぜあわせます 当店のこだわりの素材を一つ一つ順番に混ぜ合わせ、生地の状態を確認しながら仕上げます。 カルピス発酵バター 国内産本葛粉 厳選小麦 岡山県産朝日米の米粉 岡山県産地養卵

02 専用パレットに生地を入れ、風味をつけます 生地をパレットに流し込み、秘密のエッセンスで隠し味を付けて、生地をなじませます。

03 専用の芯に生地を薄く塗り焼いていきます オーブンの温度、生地の状態を確認し、きれいな層になるように、一層一層生地をつけていきます。

04 しっかり大きくなるまで、何度も繰り返します 当社規定のサイズになるまで、繰り返し生地をつけていきます。できあがるまで、バームケーキから目をはなさず、きれいな層に仕上げます。

05 規定のサイズまで大きくなったらストレートバームの完成です 完成したバームケーキはすぐお売りすることはできません。一晩ゆっくりバームケーキを落ち着かせ、翌日からの販売になります。 幅60cm ※両端の(みみ)部分を含む

06 ご注文を頂いてから、お好みのサイズにカットします 3〜7cmでお好みのサイズにカットいたします。ご注文をいただいてからカットいたしますので、少しお時間をいただきますが、ご了承ください。

ORIGIN BAUM CAKEのできあがり!

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