オリジンのバームケーキは、国産の食材にこだわり、日々の気候に合わせて生地を調合しています。当店専用に作られたオーブンで、職人が一層一層、限界まで薄く焼き重ねた生地は、美しい層・香ばしい香り・しっとりとした食感が特徴です。
厳選された素材をまぜあわせます
当店のこだわりの素材を一つ一つ
順番に混ぜ合わせ、生地の状態を
確認しながら仕上げます。
専用パレットに生地を入れ、
風味をつけます
生地をパレットに流し込み、
秘密のエッセンスで隠し味を付けて、
生地をなじませます。
専用の芯に生地を薄く塗り
焼いていきます
オーブンの温度、生地の状態を確認し、
きれいな層になるように、
一層一層生地をつけていきます。
しっかり大きくなるまで、
何度も繰り返します
当社規定のサイズになるまで、繰り返し
生地をつけていきます。できあがるまで、
バームケーキから目をはなさず、
きれいな層に仕上げます。
規定のサイズまで大きくなったら
ストレートバームの完成です
完成したバームケーキはすぐお売りする
ことはできません。
一晩ゆっくりバームケーキを落ち着かせ、
翌日からの販売になります。
ご注文を頂いてから、
お好みのサイズにカットします
3〜7 cm でお好みのサイズに
カットいたします。ご注文をいただいてから
カットいたしますので、少しお時間を
いただきますが、ご了承ください。
